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首 页公司概况历史中流淌的茶

时间就像一个大筛子,筛去的是逝去,留下的叫历史。回顾华夏五千年文明,无论是陶瓷、书画、诗词歌赋,都能发现她的倩影,静和淡泊的本性,她就是历史,也是其他历史的见证,她就是茶!

    秦代以前,中国各 地的文字还不统一,茶的名 称也存在同物异名,其名,一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。从这么 多对茶的命名中,古人对 茶的研究可见一斑了。

    她的出 现要从一段神话说起,“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”虽然这 是上古时期的一个传说,但茶有 解毒的功效在东汉乃至现在都已经被证实。东汉名医华佗的《食论》云:荼茗久服,益意思;现在茶 叶的药效具有抗癌、抗辐射、延缓衰 老等已经得到临床实验证实。

    她最早 出现在什么时期已无文献可以考证,神农得 茶不一定确有此事。茶的发 现绝不是神农一个人的功劳,她应该 是无数先民经过千辛万苦得来的经验总结。或者,她的出 现可能更在神农之前。而中国 人饮茶不晚于西汉,最早的 可信记载是西汉著名辞赋家王褒《僮约》中记载着“烹荼尽具”、“武阳买茶”。

    她以清淡、虚静的 本性和健身提神的功效而与道佛两教结缘。清人顾炎武认为“自秦人取蜀,而后始有茗饮之事”,而巴蜀 也是道教的诞生地,道家清静淡泊、自然无为的思想,与茶的清和、淡静的 自然属性及其吻合。壶居士《食忌》:“苦荼久食,羽化”,把茶与 道教最高目标羽化豋仙直接联系起来。道教徒崇尚饮茶,并对饮 茶功效进行宣扬,提从而高了茶的地位。两晋南北朝时期,佛教徒以茶资修行,以茶待客。东晋名 僧慧远的再传弟子,每饭必饮茶,可见他 对茶是十分喜爱的。

    客来敬 茶是中华民族普遍的礼俗。两晋南北朝时期,茶在社 会生活中的功能逐渐加大,东晋时期,陆纳以 茶和水果招待卫将军谢安。

    “茶为食物,无异米盐”。中唐以后,她越来越大众化。在社会 对茶叶需求刺激刺激和推动下,茶叶生产飞速发展,茶区有 巴蜀等地发展到江南一带,形成了全国茶叶市场,从而推 动了唐代经济的发展。另外,茶叶向 边疆和其他亚洲地区都有传播。大唐中期,国家政治稳定,社会经济空前繁荣,加之陆羽《茶经》的问世,使得“天下益知饮茶矣”。在饮茶 方式上从煮茶演化到煎茶。陆羽至交皎然《饮茶歌銷崔石使君》诗中“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此。”茶道一 词也是在那时首次出现,堪称中国茶道之父。茶馆、茶宴、茶会的兴起,不但丰 富了人们的生活,也是文 人雅士的一种集会方式。诗人品茶咏茶,茶诗因而大量涌现。其中诗仙李白写的《答族侄 僧中孚赠玉泉仙人掌茶》中“茗生此中石,玉泉流不歇。根柯洒芳津,采服润肌骨。”此诗对 仙人掌茶的生长环境、晒青加工方法、形状、功效、名称来 历等都作了生动的描述。这是中 国历史上第一首以茶为主题的茶食,是名茶入食第一首。杜甫、白居易、卢仝等 都写了大量与茶有关的诗篇。

    宋代茶 叶生产继续发展,宋徽宗赵佶《大观茶论》说:“植茶之地崖必阳,圃必阴”、“凡芽如 雀舌谷粒者为斗品,一枪一旗为拣芽,一枪二旗为次之,余斯为下”。对茶树 生长之地及采摘标准做了规定。可见当 时茶园已形成一定规模,

    吴自牧《梦梁录》中记载“盖人家每日不可阙者,茶米油盐酱醋茶。”自宋代始,茶就成为开门“七件事”之一。“斗茶”也是在宋代开始兴起,,以盏面 水痕先现者为负,耐久者为胜,成为当时风尚。

    明朝时 期的茶文化发展较为突出的两个特点,一是哲 学思想的融入加深,茶与山水、天地、自然的交融;二是民 间饮茶的习俗不断发展,友爱、宁静的 思想深深影响着各阶级民众。江南四 大才子之首的唐伯虎就与茶结下了不解之缘,他一生爱茶,写茶,画茶。《事茗图》是他茶 画中体现明朝茶文化的名作。画中小桥流水,读书品茶,自然、宁静、和谐。他为此画题诗“日常何所事?茗碗自矜持。料得南窗下,清风满鬓丝。”

    清朝时 期茶叶的发展我们可以从《红楼梦》中深刻 感受她在当时的影响。刘姥姥 进大观园一节中,贾母带 众人来到妙玉的栊翠庵,妙玉招呼众人喝茶时,贾母要求“我不喝六安茶”,然后妙 玉为贾母准备了老君眉茶。刘姥姥吃茶后说“好是好,就是淡些,再熬浓些更好。”可见当 时平民百姓对饮茶也是有讲究的。《红楼梦》中出现了很多茶,如龙井茶、普洱茶、枫露茶,还有进口的暹罗国茶,宝玉在 警幻仙境中喝得“千红一窟”等,可见当 时茶叶品种之多。清朝晚期,中国茶叶出口国外,广受外国人热爱,而外国 人出口中国的商品却不受国内欢迎,导致白 银大量流入中国。最后英 国想到向中国出售鸦片,来维持 白银出入的贸易逆差。

    她的出 现为华夏文化增光添彩,她的出 现波动了整个世界,她的出 现影响了一个国家的兴衰。滚滚的历史长河,淘下来的是英雄,是精华。在历史中流淌的茶,依然历久弥新,经久不衰。

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