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首 页公司概况漫说“茶疗”

古代,人们没 有将茶叶作为主要食物传留下来,但发现 了茶叶的治病效果,在《神农本草经》里记道:“茶味苦,饮之使人益思,少卧、轻身、明目”。由于科学技术的进步,茶叶中 的营养成分和药疗作用不断被发现,茶叶的防病、祛病强 身作用不断被临床验证。特别是20世纪70年代以来,茶疗受到了医药、营养、饮食和 茶学界的广泛重视,据研究,调节人 体新陈代谢的许多成分在茶叶中都具备。所以,一股茶 疗热正在悄然升起,茶疗成 了祖国医药学防病、治病、养身保 健的重要组成部分。

茶能提神醒脑

人们体 会到适当饮茶能提神醒脑、振奋精神、消除疲劳,提高体 力劳动和脑力劳动的效能。

其原理是:茶的咖啡碱含量高,作用强,并能全部溶解于水,被人体吸收。咖啡碱是一种兴奋剂,它能兴奋中枢神经,舒张血管,使大脑清醒、精神兴奋、思想活跃、注意力集中,提高肌肉的工作能力,缩短反应时间等。由于茶 中咖啡碱的代谢产物不在人体中积累,而是经 过进一步氧化成甲尿酸的形式排出体外,所以饮 茶所得到的咖啡碱不会像服纯咖啡碱那样引起不良反应。

同时,茶中的咖啡碱、茶碱、可可碱 具有增强条件反射的能力,所以可 通过强心而益思;茶中富含维生素C,可以使脑的功能敏锐;茶中的 儿茶素类化合物具有改善动物大脑因临时性贫血诱致的记忆力损伤现象。

茶能健脑益智

医学界认为,茶具有益气血、清心神、强心志、心主神明的作用。早在三国魏时,吴晋就称茶“久服心安益气”;美国《药学杂志》也有“饮茶有 恢复元气的效果”的说法。

其原理是:茶叶中维生素C和维生素P可增强 人体对传染病的抵抗力;茶多酚 具有增进人体免疫的作用;茶叶中 的许多成分均有抗辐射、增强机 体非特异性免疫力,改善造血系统功能等,这些均 有益血作用和强心作用。对茶来说,一方面 茶的营养成分丰富,可为脑 组织的生理代谢提供某些必需的营养;另一方面,茶中咖 啡碱又是强有力的中枢兴奋剂,先反映在大脑皮质上,后影响脊髓,所以能够消除瞌睡、振作精神、减轻疲劳、提高感 受力并强化人的思维活动。

茶能杀菌消炎

茶能杀菌消炎,我国古 代就有用茶汁处理伤口、防止伤口发炎的做法。

其原理是:茶叶中含有的醇类、醛类、酯类、酚类等 有机化合物均有杀菌作用,有的干扰细菌代谢,有的使 细菌内蛋白质变性。此外,茶叶中的硫、碘、氯和氯 化物等有机化合物也具有杀菌消炎作用。这些物质多为水溶性,能浸泡在茶汤中,所以饮 茶就有杀菌之功效。而茶叶的杀菌作用,有些是 单一成分发挥作用,而更多 的是诸种成分综合作用的结果,且没有毒负作用。茶叶中 的茶多酚对伤寒杆菌、金黄色 溶血性葡萄球菌、痢疾、蜡状芽 孢杆菌等多种病原细菌都具有明显的抑制作用,因而茶 叶有明显的治疗伤寒、痢疾等效果。另外,饮茶既 可杀灭肠道中的有害细菌,同时又 能激活和保护肠道中的有益微生物。

茶能降血压

经常适 量饮茶能预防高血压的发生,如果已经患有高血压,饮茶也 有促进脂肪代谢,防止动 脉血管粥样硬化的作用。

其原理是:茶叶中 的茶多酚对血管紧张素Ⅰ转化酶 活性有明显的抑制作用,从而达 到降血压的作用。另外,茶叶中茶多酚、儿茶素 等活性物质还可以使血管保持弹性,消除动脉血管痉孪,并防止血管破裂。同时,这些活 性物质还具有使血管壁松弛,扩张血管的作用,通过血 管舒张使血压下降。

茶能解毒醒酒

茶能解毒醒酒。中国古 代就有以茶解酒毒之说,《本草纲目》中称茶能治“酒毒”,《食物本草会纂》中认为“醉饮后饮数(茶)为宜”。

其原理是:人饮酒 后主要靠人体肝脏中的酒精水解霉将酒精水解为水和二氧化碳,在水解过程中,需要维生素C作为催化剂,而茶叶 中含有多种氨基酸及维生素类等物质,它们相 互配合作用产生解毒醒酒的效果。

茶能降脂减肥

饮茶有 良好的降脂减肥功效。《本草纲目》载:“茶,久食令人瘦”,能“去人脂”;古代医书上还有“轻身”、“换骨”、“多饮消脂”等记载。饮茶能降低血脂、降低胆 固醇并有减肥之功效,也是现 代医学界临床结论。

其原理是:茶叶中 所含的多种有效成分,尤其是茶多酚、维生素、氨基酸有关。其中咖啡碱可与磷酸、戊糖等 物质形成核苷酸,它对脂 肪具有很强的分解作用;通过咖 啡碱的兴奋神经中枢系统和提高胃酸及消化液的分泌量,而增加 人体肠胃对脂肪的吸收消化。同时,茶中的 儿茶素类化合物可以促进人体脂肪分解,防止胆固醇及其他烯、醇类和 中性脂肪的积累;维生素C具有促 进胆固醇排出的效果。此外,绿茶中 的叶绿素也有降低血液中胆固醇的作用。

茶能抗癌防辐射

据各种 体外模拟试验表明,茶叶能 抗癌和有效地防辐射。

其原理是:茶叶中 的茶多酚能抑制多种致癌物质的形成,如亚硝酸的形成,降低黄 曲霉素的致癌活性,调整原 致癌物质的代谢物起作用,抑制致癌基因与DNA共价结合,清除自由基等等。另外,茶叶中含有的维生素C、维生素E、脂多糖、硒和锌 等皆为抗癌成分。

辐射引 起的伤害之一是破坏人体造血功能,降低血 液中的白细胞数量。而茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素C等不仅 能够提高肌体的免疫能力,还能够 有效地增加白细胞数量。所以,多饮绿 茶可以预防看电视、上网等 引起的辐射而造成的伤害。

(根据《中国茶百问百答》整理)

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